D'abord "monter" le disque dur et / ou la clé usb (voir bouton bleu menu device manager). Tu monteras le disque comme media/hdd, et la clé usb comme media/usb.
Ensuite dans le menu tu dois trouver la fonction full backup, et spécifier le chemin où tu souhaites sauvegarder ton image (disque ou clé).
Enfin, via ftp, récupère le dossier sauvegardé et mets le sur le PC. En cas de besoin, tu le mettras sur une clé usb et reflacheras ton vuplus avec.
Pour tes chaines, je te conseille d'utiliser dreamset -> voir ici
http://www.vuplus-community.net/board/threads/howto-dreamset-make-your-own-channel-list.7133/
Si tu passes à une autre image : Black hole par exemple, en quelques secondes tu retrouveras tous tes favoris.